Σιγομαγειρεμένο βοδινό με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 10 λεπτά | 3 ώρες |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 2 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 450gr Βοδινό Ιρλανδικό κότσι
- 1 κ.σ. μπαχαρικά Epic Maple Apple Rub
- 1/2 κούπας ποτήρι κρεμμύδι σε κύβους
- 1/2 κούπας καρότα σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης*
- 2 φύλλα δεντρολίβανο Alion
- 1/2 ποτήρι ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 ποτήρι ζωμό λαχανικών*
- 2 κ.σ Minerva Χωριό ελαιόλαδο
METHOD
1. Στεγνώνουμε καλά το κρέας, το αλείφουμε με τα μπαχαρικά και σε ένα τηγάνι προσθέτουμε μία κουταλιά λάδι και το σωτάρουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο μεριές.
2. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι με το καρότο για 2-3 λεπτά
3. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο.
4. Μεταφέρουμε τα λαχανικά στο ταψί με το κρέας και προσθέτουμε τον ζωμό. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200°C για 30' και στη συνέχεια στους 160°C για περίπου 2.30 ώρες, ελέγχοντας το κρέας κάθε περίπου 30' μέχρι να μαλακώσει
5. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι τον ζωμό που έχει μείνει στο ταψί από το κρέας μαζί με μία κουταλιά cornflour διαλυμένη σε 2 κουταλιές νερό μέχρι να πήξει.
6.Σερβίρουμε με πατάτες πουρέ, περιχύνουμε με το σως και απολαμβάνουμε!
Καλή Όρεξη!
*Aυτό το προιόν δεν υπάρχει στα καταστήματα foodhaus
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
