Καλαμαράκι σε γάλα βρώμης
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 10 λεπτά | 10 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 2 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 συσκευασία Θράψαλο ολόκληρο καθαρισμένο 400/600
- 2 φλ. γάλα βρώμης*
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις*
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ*
- Maldon θαλασσινό αλάτι
- 2 κ.σ. La chinata πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόνη τσίλι*
- 1 κ.σ. Ardo κόκκινο τσίλι
- Για το ντιπ:
- Callowfit βίγκαν μαγιονέζα
- χυμό λεμονιού*
- ψιλοκομμένο μαϊντανό*
- Μπαρμπά Γιάννης Κάπαρη
METHOD
Ξεπαγώστε το Καλαμάρι, τοποθετήστε το στο νεροχύτη με χλιαρό νερό και σε 15 λεπτά θα ξεπαγώσει τέλεια.Κόψτε το σε χοντρές φέτες.
Τώρα προσθέστε το γάλα βρώμης σας σε ένα μπολ. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και την πάπρικα και ανακατέψτε καλά. Μουλιάζουμε τα δαχτυλίδια καλαμαριού στο γάλα βρώμης, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.Ετοιμάστε το μείγμα αλευριού με 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού baking power, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη.Περιχύνουμε με αλεύρι τις ροδέλες καλαμαριού. Προσθέστε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι τόσο όσο να καλύψει τα δαχτυλίδια καλαμαριού. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.Τοποθετούμε το μαγειρεμένο καλαμάρι σε ένα φύλλο χαρτιού κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι και στη συνέχεια το βάζουμε ανάλογα. Πασπαλίζω μερικές νιφάδες τσίλι για επιπλέον γεύση.Φτιάχνουμε το ντιπ χρησιμοποιόντας λίγη vegan μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένη κάπαρη και ανακατεύουμε μαζί.
Καλή Όρεξη!
*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
