Σουπιά και καλαμάρι στον φούρνο
seafoodLovers
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 10 λεπτά | 120 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 4 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 πακέτο ολόκληρη σουπιά καθαρισμένη
- 1 πακέτο καθαρισμένο καλαμάρι
- 4 κ.σούπας κρεμμυδάκι σαλλότ Ardo
- 3 κ.σούπας μαιντανό Ardo
- 2 κ.σούπας κόκκινο τσίλι Ardo
- 6 κ.σούπας ελαιόλαδο Μινέρβα Χωριό
- Αλάτι και πιπέρι Maldon
- 2 πορτοκάλια
- 150 ml Λευκό κρασί Πετρίτης
METHOD
1. Πλένουμε τη σουπιά και το καλαμάρι σε καθαρό νερό.
2. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το αλάτι και το πιπέρι.
3. Στίβουμε τον χυμό από το ένα πορτοκάλι.
5. Σε ένα ταψί βάζουμε τα κρεμμυδάκια, τον μαιντανό και το κόκκινο τσίλι στην βάση και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε την σουπιά και το καλαμάρι.
8. Βάζουμε τον υπόλοιπο χυμό από πάνω.
9. Ανακατέυουμε καλά ώστε τα μυρωδικά να πάνε παντού.
10. Κόβουμε φέτες από το πορτοκάλι και τις βάζουμε πάνω από τα μαλάκια μας. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
11. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 200 και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου μέχρι να μαλακώσουν τελέιως.
12. Αφαιρούμε το αλουμινόχαερτο για 5-6 λεπτά για να παρει χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε με ρύζι ή πιλάφι.
Καλή Όρεξη!
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
