Λαχταριστά ψωμάκια με pulled pork - Καρολίνα, ΗΠΑ

1. Βγάζουμε τη χοιρινή σπάλα από το ψυγείο και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300°C.

3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, την πάπρικα, το Epic Spice Mediterranean Roasting, το Epic Spice Chipotle Honey και το πιπέρι. Τρίβουμε το χοιρινό παντού με το μείγμα.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα φούρνου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

5. Προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές.

6. Ρίχνουμε την μπύρα στο χοιρινό και καλύπτουμε με ένα καπάκι. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι το χοιρινό να αρχίσει να μαλακώνει για περίπου 3 ώρες. Αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι το χοιρινό να γίνει πολύ τρυφερό και να διαχωριστεί εύκολα με ένα πιρούνι, 1 έως 2 ώρες επιπλέον.

7. Βγάζουμε το χοιρινό από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου.

8. Φτιάχνουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου: Στην ίδια κατσαρόλα, βάζουμε την κέτσαπ, το μηλόξυδο, τη μουστάρδα, την καστανή ζάχαρη και τη σάλτσα Worcestershire.

9. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, για περίπου 5-10 λεπτά.

10. Με δύο πιρούνια ανοίγουμε το χοιρινό και χωρίζουμε τις ίνες.  Το ανακατεύουμε με τη μισή σάλτσα μπάρμπεκιου.

11. Ζεσταίνουμε τα ψωμάκια και τα γεμίζουμε με τριμμένο κρέας και φρέσκα χόρτα.

12. Σερβίρουμε τα σάντουιτς χοιρινού κρέατος με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου.

Καλή όρεξη!

*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus