Τζαμπαλάγια
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 5 λεπτά | 40 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 4 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 συσκευασία Ben's Γαρίδες ολόκληρες 21/30 800g
- 3 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 250γ foodhaus κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. Ardo σκόρδο ψιλοκομμένο
- 100γ Ζαμπόν Iberian Acorn Chorizo σε φέτες
- 150γ foodhaus σέλινο
- 500γ Κομμάτια από μπούτι κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο χωρίς δέρμα
- 1 κ.γ. La Chinata γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ. Maldon θρυμματισμένο πιπέρι
- 1 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού*
- 1 κ.γ. ρίγανη ξηρή*
- ½ κ.γ. καγιέν*
- 30γ Lurpak βούτυρο ανάλατο
- 1 πράσινη πιπεριά*
- 1 κόκκινη πιπεριά*
- 300γ foodhaus ρύζι παρμποϊλτ Ουρουγουάης
- 400γ Pelargos σπιτική ντομάτα τριμμένη
- 200γ foodhaus μπάμιες
- 3-4 φλ. ζωμό κοτόπουλο*
- Μαϊντανό φρέσκo για γαρνίρισμα*
- Maldon θαλασσινό αλάτι
- Maldon θρυμματισμένο πιπέρι
METHOD
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και το κεφάλι αφήνοντας 6 ακαθάριστες. Φυλάγετε τα κεφάλια.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Βάζετε στο τηγάνι τις ολόκληρες γαρίδες και τα κεφάλια. Σοτάρετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Βγάζετε τις ολόκληρες γαρίδες σε ένα σκεύος. Προσθέτετε στο τηγάνι τις καθαρισμένες γαρίδες. Μόλις αλλάξουν χρώμα τις βγάζετε και αυτές. Πετάτε τα κεφάλια.
Βάζετε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Σοτάρετε να πάρουν λίγο χρώμα και προσθέτετε το λουκάνικο. Ανακατεύετε να βγάλει τα αρώματα του και προσθέτετε το σέλινο. Σοτάρετε μερικά λεπτά και προσθέτετε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά. Προσθέτετε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε μερικά λεπτά και βάζετε τις πιπεριές και το ρύζι. Ανακατεύετε να πάνε παντού τα αρώματα και βάζετε τις τριμμένες ντομάτες. Τέλος προσθέτετε τις μπάμιες και 2 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τις καθαρισμένες γαρίδες. Σιγοψήνετε για 30-35 λεπτά, ανακατεύοντας μια ή δύο φορές, προσθέτοντας επιπλέον ζωμό, μέχρι το ρύζι να είναι ψημένο (όχι λιωμένο). 5 λεπτά πριν τελειώσει το φαγητό βάζετε τις ολόκληρες γαρίδες. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Καλή Όρεξη!
*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
