Κοτόπουλo σατάι με ψημένο φιστίκι, ρύζι μπασμάτι και παϊδάκια καλαμποκιού
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 10 λεπτά | 35 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 2 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Υλικά για το κοτόπουλο
- 1 πακέτο κομμάτια μπούτι κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο χωρίς δέρμα 1300g
- 200 γρ κρέμα καρύδας *
- 1 κ.σ σκόνη κάρυ 102g
- 50γρ Kikkoman σως σόγιας με λιγότερο αλάτι 150ml
- 2 κ.σ κλασσικό φυστικοβούτυρο 370g
- 1 κ.σ Ardo σκόρδο σε κύβους 250g
- 1 κ.σ Ardo τζίντζερ 250g
- Υλικά για το ρύζι
- 400γρ ρύζι μπασμάτι 1000g
- 400γρ νερό
- 4-5 κόκκους κάρδαμο αποξηραμένο*
- 1 κ.γ Maldon θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες 250g
- Υλικά για τα λαχανικά
- 1 πακέτο παϊδάκια καλαμποκιού 500g
- 1 κ.γ Maldon θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες 250g
- ½ κ.γ Maldon θρυμματισμένο πιπέρι 50g
- 1 κ.σ Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέϊκη ποικιλία 1L
METHOD
1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα μαρινάρουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 15 λεπτά.
2.Σε ένα ταψί βάζουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.
3. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι σε ένα τρυπητό και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με το νερό, το αλάτι, το κάρδαμο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να κοχλάσει.
4.Απομακρύνουμε από την εστία και σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.
5. Σε ένα σχαροτήγανο βάζουμε λίγο ηλιέλαιο και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας, βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
6.Ψήνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου για 6-7 λεπτά την κάθε μεριά γυρίζοντας τα σε τακτά διαστήματα.
7. Σερβίρουμε μαζί με τα λαχανικά και το ρύζι.
Kαλή όρεξη!
*Aυτό το προιόν δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
