Γαλοπούλα αρωματισμένη με πορτοκάλι με ψητά ρεβίθια, φασολάκι και μπρόκολο

1.Σε ένα μπολ βάζουμε τα φιλέτα γαλοπούλας και τα μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό από το πορτοκάλι, τη μεσογειακή μαρινάδα και το μηλόξυδο. 

2. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. 

3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ρεβίθια με νερό και τα ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

4.Βάζουμε το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά μπάρμπεκιου και ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε  προ θερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180°C.

5. Σε ένα ταψί βάζουμε χαρτί ψησίματος και βάζουμε τις φέτες από το πορτοκάλι και από πάνω βάζουμε τα φιλέτα γαλοπούλας και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα. 

6. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά (εάν έχουμε θερμόμετρο, το αφήνουμε μέχρι να φτάσει στους 70 βαθμούς). Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 10 λεπτά.

7. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

8.Κόβουμε σε φέτες το στήθος γαλοπούλας και σερβίρουμε με τα λαχανικά και τα ρεβίθια.

Καλή Όρεξη!