Φαγκρί ψητό με ντοματίνια και ελιές
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 10 λεπτά | 40 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 4 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 κιλό πατατούλες, κομμένες σε φέτες, “Foodhaus”
- 120 ml ελαιόλαδο, “Minerva Χωριό”
- 500γρ ντοματίνια, μοιρασμένα
- 1 - 1,2 κιλό φαγκρί, “Foodhaus”
- 3-4 κλωναράκια μαϊντανό Ardo
- 4 φέτες λεμόνι
- ½ φλ. ελιές μαύρες, ολόκληρες
- 60 ml λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι, “Maldon”
- 1 κ. σ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 2 κ. σ. κάπαρη
- 2 κ. σ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα
METHOD
1. Αφήνουμε το ψάρι να ξεπαγώσει στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210° C στον αέρα.
3.Στρώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε πάνω τις πατατούλες σε μια στρώση και περιχύνουμε με το ΜΙΣΟ ελαιόλαδο (60 ml). Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
4. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και σκορπάμε στις πατατούλες και τα ντοματίνια. Ακουμπάμε το ψάρι στη μέση του ταψιού και γεμίζουμε τη κοιλιά του με τον μαϊντανό και τις φέτες λεμονιού.
6. Προσθέτουμε τις ελιές και περιχύνουμε το φαγητό με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κρασί. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
7. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού μας.
8.Αφού ψηθεί, γαρνίρουμε το φαγητό με την κάπαρη και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
Kαλή Όρεξη!
*Αυτό το προιόν δεν υπάρχει στα καταστήματα foodhaus
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
