Άγριος Σολομός Αλάσκας με σάλτσα σόγιας, λαχανικά και ρύζι

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα ταψί προσθέτουμε λίγη λαδόκολλα και βάζουμε τα ξεπαγωμένα φιλέτα σολομού στο ταψί. Τα αφήνουμε στην άκρη.

2.Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το χυμό πορτοκαλιού, το τζίντζερ και το σκόρδο.

3. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τον σολομό. Κλείνουμε τη λαδόκολλα για να μείνει η σάλτσα μέσα για το μαγείρεμα.

4. Ψήνουμε τον σολομό για 15–20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά. Εάν έχετε φριτέζα αέρα, μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε εκεί.

5. Καθώς ψήνεται ο σολομός, σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε ένα φλιτζάνι ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό. Το αφήνουμε να βράσει και μόλις βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το καπάκι της κατσαρόλας για να ψηθεί το ρύζι με τον ατμό. Θα χρειαστεί 10-15 λεπτά.

6.Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο τηγάνι wok προσθέτουμε τα λαχανικά και τα φασόλια edamame με τη σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε τα για 5-10 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να ψηθούν.

7. Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέτουμε λίγο ρύζι στο πιάτο μας, μετά τα λαχανικά και τον σολομό από πάνω! Προσθέτουμε λίγη σάλτσα από τον σολομό για έξτρα γεύση και απολαμβάνουμε!

Καλή Όρεξη!