Κάρυ με γλυκοπατάτα και λαχανίδα
veganLovers
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 7 λεπτά | 20 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 2-3 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 750γρ φρεσκοκατεψυγμένη λαχανίδα (Κale)
- 1 κιλό φρεσκοκατεψυγμένες γλυκοπατάτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ *
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κουρκουμά
- 1 συσκευασία γάλα καρύδας
- 1 κούπα ζωμός λαχανικών*
- Maldon αλάτι και πιπέρι
- 500gr Ρύζι Μπασμάτι
- 3 κουταλιές του γλυκού σκόρδο
- 1 κούπα κρεμμύδι σε κύβους
METHOD
1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τις σκόνες από το κάρυ και το κύμινο
2. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε τη λαχανίδα και μετά απο λίγο και τον ζωμό λαχανικών.
3. Όταν η λαχανίδα έχει μαλακώσει, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και προς το τέλος το γάλα καρύδας.
4. Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και αμέσως προσθέτουμε για άρωμα τον κουρκουμά και το αλάτι και το πιπέρι.
5. Σερβίρουμε με μοσχολέμονο, σπόρους κολοκύθας & φυσικά με αρωματικό ρύζι μπασμάτι!
Καλή όρεξη!
*Αυτό το προιόν δεν υπάρχει στα καταστήματα foodhaus
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
