Κοτόπουλο σουβλάκι με φρέσκα μυρωδικά, πακ τσόι & αρωματικό ρύζι
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 20 λεπτά | 30 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 4 λεπτά |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 πακέτο Κομμάτια από μπούτι κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο χωρίς δέρμα 1300g
- 2 κ.σ Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο Χωριό
- 2 κ.γ Μaldon Θαλασσινό αλάτι
- 1 κ.γ Maldon πιπέρι
- Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
- 2 κ.γ Ardo Σκόρδο σε κύβους 250g
- ½ pack fresh Alion Mint (leaves only, finely chopped)
- 12 Ξύλινα ή μεταλλικά καλαμάκια για σουβλάκι *
- Για το Ρύζι:
- 2 φλιτζάνια ρύζι Μπασμάτι
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 κ.σ Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο Χωριό
- 2 τεμάχια Alion Φρέσκο κρεμμυδάκι 150g, κομμένα σε φέτες
- ½ πακέτο Alion φρέσκος Κόλιανδρος ψιλοκομμένος
- 2 κ.γ Μaldon Θαλασσινό αλάτι
- Για το Pak Choi:
- 4 κεφάλια pak choi, κομμένα στη μέση κατά μήκος
- 2 κ.σ Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο Χωριό
- 1 κ.γ Μaldon Θαλασσινό αλάτι
- 1 κ.γ Maldon Πιπέρι αλεσμένο
METHOD
1.Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό, το ξύσμα λάιμ, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Περνάμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στα καλαμάκια.
2.Ξεπλένουμε το ρύζι καλά με κρύο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, αλάτι και ελαιόλαδο.
3.Ψήνουμε σε μέτρια εστία μέχρι να κοχλάσει, αφαιρούμε από την εστία και σκεπάζουμε. Το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος βάζουμε μέσα τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε.
4.Για τα Pak Choi προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε, ψήνουμε στη σχάρα μας για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά. Αφαιρούμε από τη σχάρα.
5.Σερβίρουμε με το σουβλάκι με το ρύζι και τα λαχανάκια.
Kαλή Όρεξη!
*This product is not available at foodhaus stores
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
