Γαριδομακαρονάδα με μπισκ

1. Καθαρίζετε τις γαρίδες και φυλάγετε τα κεφάλια σε ξεχωριστό μπολ. Ετοιμάζετε πρώτα το μπισκ. Βάζετε σε μια κατσαρόλα τα κεφάλια από τις γαρίδες και όλα τα υπόλοιπα υλικά για το μπισκ και βράζετε για 20 λεπτά.

2. Με ένα μπλέντερ χεριού αλέθουμε καλά όλα τα υλικά της κατσαρόλας. Περνάμε το μπισκ από σουρωτήρι, πιέζοντας καλά με ένα κουτάλι όλα τα στερέά ώστε να βγάλουν τα ζουμιά τους. Κρατάμε το μπισκ στην άκρη.

3.Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε αλλά κρατάμε λίγο από το νερό τους.

4.Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και το τσίλι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε 1 λεπτό μέχρι να πάρουν χρώμα και στις δύο μεριές.

5.Προσθέτουμε τη πάστα ντομάτας και περιχύνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε ½ φλυντζάνι μπισκ (το υπόπλοιπο μπορείτε να το φυλάξετε στην κατάψυξη σε παγοθήκες). Αφήνουμε να πάρουν βράση και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μακαρόνια. 

6.Αναμειγνύουμε στην εστία για 2-3 λεπτά μέχρι τα μακαρόνια να ψηθούν και η σάλτσα να δέσει. Πασπαλίζουμε με μαιντανό και σερβίρουμε αμέσως.

 Kαλή Όρεξη!

*Αυτό το προιόν δεν υπάρχει στα καταστήματα foodhaus.