Irish Burger σε ψωμί Brioche με αβοκάντο, σάλτσα αρωματισμένη με 'Pivo Dolly Beer' και πατάτες

1.         Φτιάχνουμε τον πουρέ αβοκάντο: Σε ένα μικρό μπολ πολτοποιούμε το αβοκάντο. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.

2.         Φτιάχνουμε τη σάλτσα: Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το αλεύρι.

3.         Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

4.         Ανακατεύουμε σιγά σιγά την μπύρα Pivo noir και τον ζωμό βοδινού.

5.         Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι.

6.         Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.

7.         Μόλις πήξει η σάλτσα, την αποσύρουμε από τη φωτιά, τη σκεπάζουμε και τη διατηρούμε ζεστή.

8.         Ζεσταίνουμε το μπάρμπεκιου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

9.         Ψήνουμε το μπιφτέκι στη σχάρα για 10 λεπτά την κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

10.      Τοποθετούμε τα ψωμάκια μπριός στο μπάρμπεκιου και ψήνουμε για 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά.

11.       Αφαιρούμε τα ψωμάκια από τη φωτιά.

12.       Τοποθετούμε το μπιφτέκι πάνω στο ψωμάκι μπριός, και πάνω στο μπιφτέκι φύλλα φρέσκιας σαλάτας, φέτα ντομάτας και ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού..

13.       Προσθέτουμε σάλτσα από πάνω.

14.       Σερβίρουμε με πουρέ αβοκάντο και σγουρές πατάτες.

Καλή Όρεξη!

*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus