Μικκρό κοτόπουλο στο φούρνο, σερβιρισμένο με σως από μανιτάρια του δάσους
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 10 λεπτά | 50 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 2 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 Prim’s μικρά κοτόπουλα
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό
- 1 κ.γ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιού
- 1 κ.γ. Maldon πιπέρι
- 2 κλωναράκια δεντρολίβανο
- 4 κλωναράκια θυμάρι
- Για τη σάλτσα μανιταριών:
- 2 φλ. Ardo μίγμα μανιτάρια του δάσους
- 2 κ.γ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό
- 2 κ.γ. foodhaus κρεμμύδι σε κύβους
- ¼ φλ. λευκό κρασί
- ½ φλ. Arla κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. Ardo μαϊντανό
- ½ κ.γ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιού
- ½ κ.γ. Maldon πιπέρι
METHOD
1. Ξεπαγώνουμε τα μικρά κοτόπουλα για 12 ώρες στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψουμε.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
3. Τοποθετούμε τα κοτόπουλα σε ένα ταψί φούρνου και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
4. Αλατοπιπερώνουμε.
5. Προσθέτουμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου και θυμαριού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180°C ή μέχρι να ψηθούν και να γίνει τραγανή η πέτσα. Στα μισά της διαδρομής μαγειρεύουμε τα κοτόπουλα με τους χυμούς τους.
Φτιάξτε τη σάλτσα μανιταριών.
6. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
7. Προσθέτουμε τo κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο, για περίπου 3 λεπτά.
8. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
9. Ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
10. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
11. Αλατοπιπερώνουμε
12. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
13. Σερβίρουμε τα μικρά κοτόπουλα με τη σάλτσα μανιταριών του δάσους και φρέσκο μαϊντανό.
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
