Aρνίσιο μπούτι με πορτοκάλι και βαλσάμικο ξύδι

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.Βάζετε το αρνίσιο μπούτι σε ένα δίσκο και το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζετε και τις δύο πλευρές με το epic spice lamb rub και αλάτι. Με ένα κοφτερό μαχαιράκι, βγάζετε 6-7 τρυπίτσες στο μπούτι. Γεμίστε την κάθε τρυπίτσα με μια φετούλα σκόρδο και λίγα φυλλαράκια δεντρολίβανο.Σε ένα ταψί φούρνου βάζετε το ελαιόλαδο και απλώνετε παντού στη βάση τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες πορτοκαλιού και σκορπίστε κλωναράκια θυμάρι με δύο φύλλα δάφνης. Ακουμπήστε το μπούτι στα πορτοκάλια. Μεταφέρετε το φαητό στο φούρνο και ψήνετε 20 λεπτά.Ενώ ψήνετε το αρνί, φτιάξτε τη σος αναμειγνύοντας όλα τα υλικά εκτός από το ζωμό σε ένα μικρό δοχείο με στόμιο.Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C. Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο και περιχύνετε με τη σος. Προσθέτετε το ζωμό πάνω από τα κρεμμύδια μόνο. Σκεπάζετε το φαγητό πρώτα με αντικολλητικό χαρτί και μετά με διπλό ασημόχαρτο. Μεταφέρετε ξανά στον φούρνο και ψήνετε ανενόχλητο στους 150°C, για 3 ώρες.Μετά από 3 ώρες ξεσκεπάζετε το φαγητό και με ένα κουτάλι, το περιχύνετε με τα ζουμιά του ταψιού. Δυναμώνετε το φούρνο στους 200°C και ψήνετε ξεσκέπαστο για 20 λεπτά, ραντίζοντας με τα ζουμιά του ταψιού 3-4 φορές, μέχρι το κρέας να πάρει χρώμα.Σερβίρετε με πατατούλες ή ρύζι.

Kαλή Όρεξη!

*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus