Μακαρόνια Ολικής με γαρίδες, κόκκινο πέστο & τυρί cottage
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 10 λεπτά | 25 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 4 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Υλικά για τη σάλτσα
- 2 κ.σ Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέϊκη ποικιλία 1L
- 2 στικ Alion φρέσκο κρεμμυδάκι 150g ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ Ardo σκόρδο σε κύβους 250g
- 1 πακέτο Alion ντοματίνια 250g κομμένα στη μέση
- 1 πακέτο γαρίδες Edesma Vannamei Ωμές 16/20 800g
- 1 κονσέρβα Pelargos ψιλοκομμένο κλασικό 400g
- ½ βαζάκι Agnesi σάλτσα κόκκινο πέστο 185g
- 1 κ.γ Maldon θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες 250g
- ½ κ.γ Maldon θρυμματισμένο πιπέρι 50g
- Υλικά για το σερβίρισμα
- 1 πακέτο Agnesi σπαγγέτι ολικής αλέσεως 500g
- 1 πακέτο Arla Cottage τυρί με πρωτεΐνη 200g
- 1 πάκετο Alion βασιλικός 30g
- 2 κ.σ Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέϊκη ποικιλία 1L
METHOD
1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, ένα κουταλάκι γλυκού αλάτι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια.
2. Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα ντοματίνια και ψήνουμε για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το κόκκινο πέστο και ανακατεύουμε.
4. Βάζουμε πάνω από τη σάλτσα τις γαρίδες και σιγοψήνουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη το τηγάνι με τη σάλτσα.
5. Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια ανάλογα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
6. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια σε ένα τρυπητό. Κρατάμε ένα ποτήρι νερό πίσω από αυτό που βράσαμε τα μακαρόνια.
7.Βάζουμε τα μακαρόνια στη σάλτσα, προσθέτουμε το μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
8. Σερβίρουμε τα μακαρόνια και γαρνίρουμε από πάνω με μια κουταλιά τυρί cottage, φύλλα βασιλικού και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Καλή όρεξη!
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
