Wrap άγριου σολομού με ψητό καλαμπόκι ‘’Mexicana’’
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 5 λεπτά | 45 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 6 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Υλικά για τον σολομό
- 1 πακέτο Άγριου σολομού Αλάσκας Sockeye 800g
- 1 κ.σ Blossom μέλι 750g
- 1 κ.σ Ardo τζίντζερ 250g
- 1 κ.σ Ardo κόκκινο τσίλι σε κύβους 250g
- 1 κ.σ Ardo κρεμμυδάκι σιάλλοτ 250g
- 1 κ.σ Ardo σκόρδο σε κύβους 250g
- 1 κ.σ Ardo μαϊντανός 250g
- 1 κ.σ Maldon θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες 250g
- 2 κ.σ Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέϊκη ποικιλία 1L
- Υλικά
- 2 πακέτα Alfa τορτίγια καλαμπόκι 6x25cm 370g
- 1 μπολ Ardo ψητό καλαμπόκι μεξικάνικου στυλ 1kg
- 1 κ.σ Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέϊκη ποικιλία 1L
- 1 μαρούλι Iceberg 350g κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
- 2 τεμάχια αβοκάντο κομμένα στην μέση 500g
- 2 τεμάχια μοσχολέμονα
- 1 δέσμη φρέσκο κόλιανδρο (μόνο τα φύλλα)
- Υλικά για τη σάλτσα
- 50g σάλτσα για σπρινγκ ρολς 295ml
- 100 γρ Callowfit μαγιονέζα 300ml
- 1 μοσχολέμονο ξύσμα και χυμό
METHOD
1.Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά μαζί με το αλάτι, το μέλι, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2. Τοποθετούμε το φιλέτο σολομού μέσα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αλείφουμε το μείγμα πάνω στο φιλέτο. Σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά.
3.Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, τη γλυκοπικάντικη σάλτσα, το ξύσμα και τον χυμό από το μοσχολέμονο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία τσιγαρίζουμε το μείγμα λαχανικών Mexicana για 4-5 λεπτά.
5.Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και ετοιμάζουμε το μαρούλι, τις ντομάτες και τα φύλλα κόλιανδρου.
6. Ζεσταίνουμε τις πίτες τορτίγια, προσθέτουμε τα φρέσκα λαχανικά από κάτω, το μείγμα Mexicana από πάνω μαζί με το σολομό και τη σάλτσα, γαρνίρουμε με φύλλα κόλιανδρου και σερβίρουμε.
Kαλή Όρεξη!
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
