Σολομός σουβλάκι μαριναρισμένος με μπαχαρικά με μέλι σερβιρισμένο με τσιπς γλυκοπατάτας, μικρά καλαμποκιά στη σχάρα και αρακά
seafoodLovers
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 5 λεπτά | 20 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 2 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 συσκευασία Φιλέτο σολομού Νορβηγίας χωρίς δέρμα Edesma
- 1 κ.σ. Μπαχαρικά Chipotle Honey Rub Epic Spice
- 3 κ.σ. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Χωριό
- 3 κ.γ. Νιφάδες θαλασσινού αλατιού Μaldon
- 1 συσκευασία γλυκοπατάτες τηγανιτές Ardo
- 250g μικρά κοτσάνια καλαμποκιού foodhaus
- 1 φλ. Αρακάς Ardo
METHOD
- Τοποθετούμε τις γλυκοπατάτες σε μια στρώση σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, γυρίζοντας τις μια φορά.
- Προθερμαίνουμε τη ψησταριά στους 180°C. Βάζουμε σε ένα μπολ τα μικρά καλαμπόκια και τα ραντίζουμε με μια κουταλία ελαιόλαδο και αλατίζουμε. Ψήνουμε στη σχάρα για 3-4 λεπτά τη κάθε μεριά.
- Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό κα τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Ψήνουμε για 2 λεπτά τον αρακά και στραγγίζουμε για να φύγει το νερό. Ραντίζουμε με τη μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλατίζουμε ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
- Προθερμαίνουμε τη ψησταριά στους 200°C. Κόβουμε τα φιλέτα σολομού σε κύβους 3 Χ 3 και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Μαρινάρουμε το σολομό με το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά Epic Spice και αλατίζουμε.
- Ανακατεύουμε και τα περνάμε πάνω σε ξυλάκια από μπαμπού, αφού τα μουλιάσουμε σε νερό για 20 λεπτά. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά τη κάθε μεριά.
- Σερβίρουμε μαζί με τις γλυκοπατάτες και τα λαχανικά.
Καλή Όρεξη!
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
