Πλεξούδα με τυρί κρέμα και μύρτιλα

Βγάζουμε από την κατάψυξη τα φύλλα σφολιάτας και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν εντελώς στο ψυγείο.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το τυρί κρέμα με το κρόκο, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύουμε τα μύρτιλα με το κορνφλάουρ σε ένα άλλο μπολ.Απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε κατά μήκος, στη μέση του φύλλου το μισό τυρί κρέμα, ώστε να καλύψει το 1/3. Σκορπάμε από πάνω τα μισά μύρτιλα. Με ένα κόπτη πίτσας ή μαχαιράκι, κόβουμε λωρίδες 1,5εκ. περίπου, στα άλλα 2/3 του φύλλου που βρίσκονται αριστερά και δεξιά από το τυρί και τα μύρτιλα (1/3 αριστερά και 1/3 δεξιά). Φέρνουμε εναλλάξ τις λωρίδες προς τα μέσα ώστε να καλύψουν τα μύρτιλα.

Αλείφουμε την επιφάνια με το κτυπημένο αυγό. Μεταφέρουμε τη πλεξούδα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 C στον αέρα για 50-55 λεπτά.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με την κρέμα γάλακτος μέχρι να έχουμε ένα ελαφρύ γλάσο. Όταν βγάλουμε τη πλεξούδα από το φούρνο, με ένα πιρούνι, απλώνουμε το γλάσο και δημιουργούμε γραμμωτά σχήματα. Σερβίρουμε σε χλιαρή θερμοκρασία.

*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus