Ράμεν με σουπιές
seafoodLovers
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 15 λεπτά | 50 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 4 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 200g Στιγμιαία Νουντλς 500g
- 2 κ.σ Toasted σησαμέλαιο 125ml
- 2 κ.γ Ardo Σκόρδο σε κύβους 250g
- 1 κ.γ Ardo Κόκκινο τσίλι σε κύβους 250g
- 2 κ.γ Ardo Τζίντζερ 250g
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- 3 κ.σ Kikkoman σως σόγιας με λιγότερο αλάτι 150ml
- 2 κ.σ Μίριν (Ιαπωνικό γλυκό κρασί) ή Λευκό Κρασί
- 300g Σουπιά με μελάνι 100/300 500g
- 100g μανιτάρια σιτάκε ή άλλα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 Alion Φρέσκο κρεμμυδάκι 150g
- 1 τεμάχιο Καρότο 750γ κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2 κ.γ Μaldon Θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κ.γ Maldon Πιπέρι αλεσμένο
METHOD
1Ψήνουμε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
2.Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζουμε σε μέτρια φωτιά το ζωμό λαχανικών. Προσθέτουμε το σησαμέλαιο, το σκόρδο, το τσίλι, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας και το μίριν. Ψήνουμε σε για 10 λεπτά.
3. Ξεπλένουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. .
4. Προσθέτουμε τις σουπιές στην σούπα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά. Βάζουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, το κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά.
5.Μοιράζουμε τα νούντλς σε μπολ και βάζουμε από πάνω τη σούπα με τις σουπιές και τα λαχανικά.
Kαλή Όρεξη!
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
