Τάρτα με λευκή σοκολάτα, πραλίνα από φιστίκι Αιγίνης και βατόμουρα

Για τη βάση τάρτας:

1.Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

2.Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα φιστίκια, τα θρυμματισμένα μπισκότα, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3.Πιέστε το μείγμα σταθερά στον πάτο και ελαφρώς στα πλαϊνά ενός ταψιού τάρτας 23 εκ.

4. Ψήστε για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Για τη μους:

5.Σε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να αχνίζει. Σε ένα μπολ με κρύο νερό προσθέστε μέσα τα φύλλα ζελατίνης μέχρι να μαλακώσουν. Αφού μαλακώσουν βάλτε τα στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.

6. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ και περιχύστε το ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα λείο μείγμα.

7.Παράλληλα σε ένα άλλο μπολ βάλτε το κρεμώδες τυρί, το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

8.Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τη κρέμα μέχρι να αφρατέψει με ένα μίξερ χειρός ή στο μίξερ. Στη συνέχεια, σμίξτε τη λιωμένη σοκολάτα με το μείγμα τυριού και ανακατέψτε με μια σπάτουλα και τέλος αναμείξτε το μείγμα με τη χτυπημένη κρέμα.

9.Γεμίστε την τάρτα λίγο πιο πάνω από τη μέση και βάλτε μέσα στη κρέμα σε διάφορα σημεία σμέουρα. Στη συνέχεια, βάλτε την τάρτα στο ψυγείο για 1 ώρα.

10.Αφού σφίξει η μους σοκολάτας προσθέστε από πάνω την πραλίνα από φιστίκι αιγίνης και διακοσμείστε με το σπασμένο φιστίκι αιγίνης, τα φύλλα δυόσμου και τα φρέσκα σμέουρα.

11.Κόψτε και σερβίρετε την κρύα.

Kαλή Όρεξη!

*Αυτό το προιόν δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus