Πασχαλινά κουλουράκια
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 45 λεπτά | 20 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 6 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 250g Lurpak ανάλατο βούτυρο
- 2 κούπες κρυσταλλική ζάχαρη*
- 4 βιολογικά αυγά
- 1/2 κούπα φρέσκο γάλα 1.5% Χαραλαμπίδης Κρίστης
- 1/2 κούπα Κάμπος Χίου φυσικός χυμός πορτοκάλι
- 1 φρέσκο πορτοκάλι (ξύσμα)
- 1 κιλό Caputo αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 κ.σ μπέικιν πάουντερ*
- 2 φακελάκια βανίλια*
- 1/2κ.γ μαγειρική σόδα*
- 1/2 κ.γ Maldon αλάτι
- 1 κρόκο αυγού (αραιωμένο με 1κ.σ νερό)
METHOD
1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε παρά πολύ καλά με μίξερ χειρός το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Βάζουμε και χτυπάμε ένα ένα τα αβγά. Προσθέτουμε το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το μισό αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τις βανίλιες, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
4. Ξεκινάμε να προσθέτουμε το ένα μείγμα στο άλλο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε όλο το αλεύρι του μπολ και συνεχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι. Βάζουμε όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη μας η οποία δεν πρέπει να γίνει πολύ σκληρή, αλλά ούτε να κολλάει στα χέρια.
5. Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τέταρτο να ξεκουραστεί, πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα της αρεσκείας μας, υπολογίζοντας 30 γρ. ζύμη για το κάθε κουλουράκι.
6. Μεταφέρουμε σε ταψιά με λαδόκολλα και αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο.
7. Ψήνουμε το κάθε ταψί ξεχωριστά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC στον αέρα για περίπου 20 λεπτά.
8. Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Kαλή Όρεξη!
* To προιόν δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus.
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
