Βελουτέ σούπα άγριων μανιταριών με άρωμα τρούφας
celebrationLovers
| Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | |
|---|---|---|
| 5 λεπτά | 40 λεπτά |
| Δυσκολία | |
|---|---|
| Μερίδες | |
|---|---|
| 4 άτομα |
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 κ.σ Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο Χωριό
- 4 κ.σ κρεμμύδι σε κύβους
- 4 κ.σ πράσο κομμένο
- 1 συσκευασία Ardo μείγμα μανιταριών
- 300γρ πατάτες baby κομμένες σε κύβους
- 2 λίτρα ζωμό λαχανικών*
- 2 κ.γ σάλτσα μανιταριών με τρούφα
- 1 κ.γ αλάτι Μaldon
- ½ κ.γ πιπέρι Μaldon
- 'Eξτρα παρθένο ελαιόλαδο με μαύρη τρόυφα 250ml
- (Προαιρετικά προσθέστε 200ml κρέμα γάλακτος Αrla)
METHOD
1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή θερμοκρασία και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το πράσο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
2.Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και ψήνουμε για 3-4 λεπτά, ρίχνουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ρίχνουμε τον ζωμό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Αφού ψηθεί η σούπα, προσθέτουμε τη σάλτσα τρούφας και με ένα μπλέντερ χειρός την αλέθουμε μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης
4. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (εάν θέλουμε) και το βάζουμε πίσω στη φωτιά.
5.Φτιάχνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί και γαρνίρουμε με το λάδι τρούφας.
Καλή Όρεξη!
*Αυτό το προιόν δεν υπάρχει στο κατάστημα foodhaus
ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
