Φιλέτο πάπιας με αρωματισμένο κους – κους

Πάπια

1. Χαράζουμε τα φιλέτα πάπιας από τη μεριά που είναι το λίπος σε διαγώνιες κάθετες γραμμές και μαρινάρουμε την πάπια με τα μπαχαρικά Epic, το ξύσμα από πορτοκάλι, το ελαιόλαδο, το μέλι και αλατοπιπερώνουμε.

2. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε τα φιλέτα για μια ώρα στο ψυγείο. 

3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα φιλέτα πάπιας με το λίπος προς τα κάτω και σε χαμηλή θερμοκρασία τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.

4. Μετά γυρνάμε με μία λαβίδα την πάπια από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για ακόμα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά στους 180°C.

Κους- κους ή πουργούρι

1 .Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό με το νερό και βράζουμε μέχρι να κοχλάσει. Σε ένα ταψί βάζουμε το κους – κους, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. 

2. Προσθέτουμε τον χυμό με το νερό μέσα στο ταψί και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι το κους – κους να τραβήξει όλα τα υγρά και να ψηθεί. 

3.Αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι το κους – κους να τραβήξει όλα τα υγρά και να ψηθεί. 

Λαχανικά:

1. Αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι το κους – κους να τραβήξει όλα τα υγρά και να ψηθεί. 

Σάλτσα:

1.Σε ένα τηγάνι βάζουμε το σιρόπι σφενδάμου μαζί με το βαλσάμικο ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να καραμελώσει. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να κοχλάσει για 2-3 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σβήνουμε και προσθέτουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.  

Καλή όρεξη!

*Αυτό το προιόν δεν υπάρχει στα καταστήματα foodhaus