1.Ετοιμάζουμε το τραγανό ρύζι: Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

2.Απλώνουμε το ρύζι σε ένα ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου για ομοιόμορφο ψήσιμο. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει.

3.Ετοιμάζουμε τη σαλάτα: Βράζουμε τα edamame σε ζεστό νερό και τα στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, πλένουμε και κόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας μας. 

4.Ετοιμάζουμε το dressing: χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση αν χρειάζεται

5. Μεταφέρουμε τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το τραγανό ρύζι και περιχύνουμε με το dressing, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. 

Καλή Όρεξη!

* Το προιόν δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus