1.Μαρινάρετε τα παϊδάκια για δύο ώρες στο ψυγείο. 

2. Βγάλτε τα από το ψυγείο μέχρι να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου, και όσο περιμένετε βάλτε τα μπροκολίνι σε ένα τηγάνι και περιχύστε τα με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.

3.Προσθέστε τα παϊδάκια σε ένα διαφορετικό τηγάνι και τοποθετήστε τα και τα δύο στη σχάρα στους 200°C για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, γυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.

4.Προαιρετικά μπορείτε να σωτάρετε τα παϊδάκια σε ένα ταψί για 2 λεπτά στην κάθε πλευρά πριν τα ψήσετε.

5. Για τη σάλτσα chimichurri, απλώς βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Kαλή Όρεξη!