1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C με αέρα και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
2. Τοποθετήστε τo βούτυρο, το λάδι, το ottolenghi blend, το σκόρδο και το lime σε ένα μικρό κατσαρολάκι, μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, και ανακατέψτε. Ζεστάνετε απαλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και αφήστε στην άκρη.
3. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο ταψί και απλώστε γύρω τους το μάραθο και τις πατάτες ώστε να χωρέσουν — είναι εντάξει να επικαλύπτονται ελαφρώς οι πατάτες (θα μικρύνουν στο ψήσιμο). Περιχύστε με το μείγμα βουτύρου/λαδιού και ανακατέψτε με τα χέρια ώστε να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
4. Ψήστε για 50–55 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει καλά και οι πατάτες και το μάραθο να αρχίσουν να καραμελώνουν στις άκρες, αλείφοντας 1–2 φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τα υγρά του ταψιού.
5. Βγάλτε από τον φούρνο και περιχύστε με την κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια προσθέστε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε με επιπλέον παρμεζάνα στο πλάι.
    
    Καλή Όρεξη!

*Το προϊόν αυτό δεν είναι διαθέσιμο στα καταστήματα foodhaus.