1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ μαζί με την πάστα pilpelchuma, το ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου με την πέτσα προς τα κάτω σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια. Γυρίστε το κοτόπουλο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρετε από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί.
4. Χωρίς να καθαρίσετε το τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Απομακρύνετε από τη φωτιά.
5. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το ξανά στο τηγάνι μαζί με τα σοταρισμένα κρεμμύδια.
6. .Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την sour cream με λίγα κουταλάκια από την πάστα pilpelchuma, δημιουργώντας μια πικάντικη και κρεμώδη σάλτσα.
7. Ζεστάνετε τις πίτες και ανοίξτε τις. Γεμίστε τες με την ξινή κρέμα, το κοτόπουλο, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα  τουρσί και μπόλικο μαϊντανό. Περιχύστε με λίγο χυμό λεμονιού και σερβίρετε.

Καλή Όρεξη!

* Αυτό το προιόν δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus