Poke bowls με κοτόπουλο τεριγιάκι και ρύζι

poultryLovers
Προετοιμασία Ψήσιμο
10 λεπτά 15 λεπτά
Δυσκολία
Σερβίρει
3 άτομα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 600γρ foodhaus φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 1 φλ φασόλια Ardo ενταμάμε
  • 1 μεγάλο Alion αβοκάντο
  • 1φλ. foodhaus ρύζι μπασμάτι
  • 135γρ Hungry Labels Tεριγιάκι ½ μαρινάδα
  • 2 καρότα, κομμένα σε λεπτές μακριές φέτες
  • 2 αγγουράκια, κομμένα σε λεπτές μακριές φέτες
  • 2 μέτρια ρεπανάκια, κομμένα σε φέτες
  • ½ φλ ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο (κραμπί)
  • ½ φλ φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 5 κ.σ. σάλτσα σόγια
  • 1 Χυμό από 1 πορτοκάλι μέτριο
  • 1κ.γ. Maldon θαλασσινό αλάτι
  • 1κ.γ. Maldon πιπέρι
  • Alion φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
  • 1κ.γ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας για μαγείρεμα

ΜΕΘΟΔΟΣ

  1. Αφού ξεπαγώσει το κοτόπουλο, το κόβετε σε κύβους ή λωρίδες και το βάζετε σε ένα μπολ με το ½ μπουκαλάκι (135γρ) μαρινάδας τεριγιάκι και λίγο χυμό φρέσκο πορτοκάλι  (μπορείτε να βάλετε και το 1/3 της ποσότητας αν δεν θέλετε να είναι τόσο έντονη η γεύση). Το αφήνετε για περίπου 30 λεπτά (όση περισσότερη ώρα το αφήσετε τόσο το καλύτερο).
  2. Καθώς περιμένετε το κοτόπουλο, ψήνετε το ρύζι μπασμάτι.  Σε μια κατσαρόλα μέτριου μεγέθους προσθέτετε 1 φλυτζάνι ωμό ρύζι με 2 φλυτζάνια νερό και το ψήνετε.
  3. Ετοιμάζετε όλα τα λαχανικά και βγάζετε τα φασόλια ενταμάμε από την κατάψυξη και τα μουλιάζετε σε λίγο νερό.
  4. Κόβετε τα καρότα και τα αγγουράκια σε μακριές φέτες σαν σπιρτόξυλα. Κόβετε το αβοκάντο, το ραπανάκι και το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λωρίδες.
  5. Στην συνέχεια κόβετε το κόκκινο λάχανο (κραμπί) και τον κόλιανδρο σε μικρά, λεπτά κομμάτια.
  6. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα μέτριου μεγέθους το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας και ρίχνετε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέσα. Ψήνετε το κοτόπουλο για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.
  7. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας με το χυμό από 1/3 μέτριου πορτοκαλιού.
  8. Το τι κάνει τα poke bowls όμορφα στο μάτι άλλα και νόστιμα είναι ο συνδυασμός λαχανικών με το κοτόπουλο και το ρύζι.
  9. Σε ένα μπολ βάζετε πρώτα το ρύζι ως βάση το ρύζι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το κατεψυγμένο κινόα του foodhaus), προσθέτετε το κοτόπουλο και όλα τα λαχανικά όπως τα βλέπετε και στην φωτογραφία και στην συνέχεια προσθέτετε το ντρέσινγκ από την σάλτσα σόγιας.
  10. Τα ανακατεύετε όλα μαζί ή όπως επιθυμείτε και καλή όρεξη!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Please add nutritional info or include the paragraph in the template