Ψητό αρνί

meatLovers
Προετοιμασία Ψήσιμο
10 λεπτά 95 λεπτά
Δυσκολία
Σερβίρει
4 άτομα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 500g αρνίσια σπαλομπριζόλα foodhaus
  • 2 φλ. καρότα σε φέτες foodhaus
  • 1 φλ, ψιλοκομμένο σέλινο foodhaus
  • 1 φλ. κρεμμύδι σε κύβους foodhaus
  • 2 κ.σ. σκόρδο Ardo
  • 2 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 1 φλ. κρασί κόκκινο
  • 6 φλ. ζωμός λαχανικών
  • 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό
  • 500g πατάτες μικρές
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κλαδάκια δενδρολίβανο
  • λίγο Θαλασσινό αλάτι Maldon για γεύση
  • λίγο πιπέρι Maldon για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ

Σε ένα τηγάνι ή στο κατσαρόλα Dutch oven σας σοτάρετε ελαφρά το αρνί για 10 λεπτά. Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε ένα μπολ.

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σέλινο για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Τοποθετήστε το μείγμα του κρεμμυδιού σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα ή στον κατσαρόλα Dutch oven σας  και προσθέστε το αρνί, το ζωμό και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις πατάτες. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 45 λεπτά.

Έτοιμο για σερβίρισμα!