Σούσι με Σολομό, Τυρί Κρέμα & Αγγουράκι

seafoodLovers
Προετοιμασία Ψήσιμο
15 λεπτά 40 λεπτά
Δυσκολία
Σερβίρει
2 άτομα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 100g 100g σολομό καπνιστό
  • 100g Agrifarm ρύζι καρολίνας
  • 25ml ξύδι ρυζιού
  • 1 κ.γ. Maldon θαλασσινό αλάτι
  • 2 φύλλα nori
  • ½ αγγουράκι χωραφιού, κομμένο κατά μήκος σε λεπτές φέτες
  • 4 κ.σ. Arla φυσικό τυρί κρέμα
  • χαβιάρι ροζ σολομού, για γαρνιτούρα
  • wasabi, για σερβίρισμα
  • τζίντζερ, για σερβίρισμα
  • σάλτσα σόγιας με χαμηλό αλάτι, για σερβίρισμα

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Ξεπλένουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, αρκετά ώστε το νερό να τρέξει καθαρό.

2. Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με 200ml νερό. Μόλις πάρει βράση σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να απορροφήσει το νερό. Σβήνουμε τη φωτιά, το καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 15-20 λεπτά.

3. Σμίγουμε το ξύδι ρυζιού με το αλάτι, τα ρίχνουμε πάνω από το ρύζι και ανακατεύουμε με μαλακές κινήσεις.

4. Καλύπτουμε ξανά με πετσέτα και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

5. Βάζουμε 1 φύλλο nori πάνω στο bamboo mat (που έχουμε ήδη τυλίξει με διαφανή μεμβράνη) Βρέχουμε τα χέρια μας, παίρνουμε μια χούφτα ρύζι και το απλώνουμε πάνω στο nori.

6. Απλώνουμε το ρύζι ομοιόμορφα σε ολόκληρο το nori αφήνοντας 1 εκ. κενό στη μία πλευρά για να μπορέσουμε να το τυλίξουμε.

7. Βάζουμε το μισό από τον σολομό, το τυρί κρέμα και τις φέτες αγγουριού σε όλο το μήκος του ρυζιού σε μια λωρίδα, προσέχοντας να μην το φορτώσουμε.

8. Τυλίγουμε σφιχτά και πιέζουμε για να σφραγίσει όταν φτάσουμε στο τέλος.

9.  Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο nori, σολομό, αγγούρι και τυρί κρέμα. Κόβουμε κάθε ρολό σε 6 κομμάτια.

10. Τοποθετούμε στην κορυφή χαβιάρι ροζ σολομού

11.  Σερβίρουμε με wasabi, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Please add nutritional info or include the paragraph in the template